청국장 맛있게 끓이는 법, 구수하고 맛있는 백종원 청국장 레시피

 

청국장맛있게끓이는법
백종원 청국장 레시피

 

 

한국의 대표적인 발효식품 중 하나인 청국장은 그 특유의 진한 맛과 건강에 이로운 영양소로 많은 이들에게 사랑받고 있습니다.

주로 대두와 곡물을 발효시켜 만든 청국장은 고단백 저지방 식품으로 건강한 다이어트 한식이기도 한데요~ 

오늘은 구수하고 맛있는 백종원 청국장 레시피로 친절하게 설명해 주신 유튜버 겸즈님의 영상을 보며 청국장 맛있게 끓이는 법을 알아보겠습니다.

 

 

 

 

백종원 청국장 재료 준비

 

청국장, 된장 1큰술, 두부 0.5모, 호박 1/3토막, 김치 1그릇, 대파, 양파 1개, 다진 마늘 1큰술, 멸치육수, 감자 1개, 돼지고기, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 느타리버섯

 

 

 

청국장 맛있게 끓이는 법

 

먼저 물 600ml를 냄비나 웍에 붓고, 멸치육수팩을 하나 넣어줍니다.

 

 

 

썰어둔 돼지고기와 김치도 넣어주고요, 다진 마늘과 된장을 1큰술씩 각각 넣어줍니다. 그리고 휘휘 저어준 다음~

 

 

 

준비한 청국장 블록도 넣어주세요!!

 

 

 

청국장이 끓는 동안 야채를 준비합니다. 양파, 호박, 청양고추, 홍고추, 대파, 느타리버섯, 두부, 감자까지 먹기 좋게 썰어줍니다.

 

 

 

야채를 모두 썰어주었다면 먼저 감자, 호박, 양파를 넣고, 다음으로 버섯과 대파, 고추를 넣어줍니다. 그리고 청국장이 보글보글 끓기 시작하면 두부도 넣어주세요~

 

 

 

기호에 따라 고춧가루를 더해주면 색감도 좋아지고 더 맛있겠죠? 여기까지 청국장맛있게끓이는법 이었습니다.

 

 

 

 

청국장 효능

 

1. 단백질 공급 : 청국장은 대두를 주 재료로 사용하여 고단백, 저지방 식품입니다. 단백질은 우리 몸의 근육과 조직을 구성하는데 필수적이며, 에너지를 공급하고 면역 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.

2. 비타민 및 미네랄 공급 : 청국장은 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 특히 비타민 B군과 칼슘, 철, 마그네슘 등이 풍부하게 포함되어 있어 신체 기능 유지와 에너지 대사에 도움을 줍니다.

3. 소화 및 장 건강 : 발효 과정을 거친 청국장은 소화기에 좋은 미생물을 포함하고 있어 장 내 균형을 유지하고 소화를 원활하게 합니다. 또한 청국장에 함유된 유산균은 장 건강을 개선하고 유해균의 증식을 억제하는 데 도움을 줍니다.

4. 혈당 조절 : 청국장은 고단백, 고섬유 식품으로 혈당을 안정화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 단백질과 식이 섬유는 혈당의 급격한 상승을 막아주고, 당뇨병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

5. 면역력 강화 : 청국장은 발효 과정을 통해 생성된 유익한 박테리아와 비타민 C 등의 항산화물질을 함유하고 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이를 통해 감기와 같은 감염병에 대한 verterla 혈당 증가에 영향을 줄 수 있습니다.

이러한 이유로 청국장은 한국인들 사이에서 오랫동안 소중히 여겨지고 있는데요~ 청국장 맛있게 끓이는 법 참고해서 면역력 떨어지기 좋은 환절기에 건강한 레시피 챙겨가세요 :)

 

 

 

 

**자료출처 : 유트브채널 @겸즈Gyeom's

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